• 秋葵炒牛肉,香煎小土豆,凉拌西瓜皮,木耳炒胡萝卜的

  • 发布日期:2020-05-28 02:00   来源:未知   阅读:

秋葵炒牛肉

食材

牛肉300克、秋葵100克、红辣椒适量、姜适量、大蒜头适量、淀粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、米酒酿适量、生抽适量、胡椒粉适量

做法

1、准备好食材,牛肉按逆纹切成小片。牛肉加姜粒、淀粉和一点点油抓匀腌一会,红辣椒和秋葵都切成小圈,大蒜头切成粒。

3、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。起锅烧油,油七成热时,下牛肉快速翻炒变色,一变色就盛出。

5、锅中留油,下秋葵和辣椒、大蒜头翻炒断生。炒熟后,下牛肉,翻炒均匀。倒入之前调好的酱汁,快速翻炒均匀,出锅。

香煎小土豆

[用料]:小土豆若干、椒盐、香葱

【做法步骤】

1、把小土豆洗净后放入水中煮熟,筷子能插入即可 ;2、把土豆用刀轻轻压扁待用 ;

3. 锅里放油,把土豆放入锅中,先不要翻动,三四分钟后待一面煎成金黄色了再轻轻晃动锅子,洒点椒盐,并用筷子逐个翻面(目的是防止破裂),待另一面也煎成金黄色后,再洒上椒盐,香葱,晃动锅子使之均匀,即可出锅。

凉拌西瓜皮

材料:西瓜皮、盐、麻油、糖。

做法:

1、吃完西瓜,用勺子把里面的瓤清理干净,再用到把外面的绿皮切除(也可不切除,但口感较粗糙)。

2、洗净切成薄片或细条。

3、加适量盐拌匀,腌制一小时左右,控干。

4、加入麻油、盐、糖搅拌均匀即可。

木耳炒胡萝卜

食材:西葫芦、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精

制作步骤:

1、西葫芦去掉头和根后洗净切成片,木耳泡发去掉硬根后切成小块,胡萝卜切成片

2、锅中烧油,油热后放入葱姜蒜末,炒出香味

3、接着先放入胡萝卜和西葫芦炒至断生,喜欢脆点可以缩短翻炒的时间

4、放入木耳,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了。